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利达饼干生产企业战略管理模式探究

来源:青岛科技大学 作者:房帅
发布于:2020-11-24 共9186字

  摘  要

  
  随着我国经济水平的不断发展,人民群众物质生活水平也在不断的进步,所谓物质基础决定上层建筑,人民群众对于食品行业的要求也越来越高,不再是停留在之前的能吃就行,现在要求吃好,吃得健康,吃得养生。伴随着我国经济水平的不断发展,我国的食品工业也取得了突出成绩。但是我们食品行业在取得成绩的同时,我们仍要头脑清醒地认识到我们还有很长的路要走,仍然存在着数量有余,品质不足的现状。作者认为食品行业属于薄利多销的行业,市场的竞争非常的激烈,淘汰率也很高。尤其是目前的国际形势和国内的经济大环境对于我国的各个行业的发展造成了不同程度的挑战,对于食品行业更是如此,更为严重的是目前国内冠状病毒疫情的影响对于以劳动密集型为主要特征的食品行业的影响尤其严重。国际上,作为之前我国第一大出口国的美国采取制造业回流战略,限制从中国进口产品,对中国造成的影响是非常大的。从近期的经济增长指数以及职业经理人采购指数降低可以看出,受疫情的影响我们国内二月份的采购经理人指数达到惊人的数值,仅仅为 35.7%。从国内上看中国老百姓的消费降级,不敢花、不舍得花是目前经济消费的总体情况,目前国内消费无法提振的另一个主要原因为,之前的房地产扩张政策,大大的透支了国民的消费能力。但是笔者认为挑战和机遇是同时存在的,我们在看到挑战的同时也要看到挑战往往伴随而来的是带给我们的机遇,目前我国进一步放开国内市场,鼓励企业积极的走出去,同时也鼓励把国外的优质资源引进来,更进一步的改革开放。


利达饼干生产企业战略管理模式探究

  
  本文作者在对企业战略管理相关理论认真学习和研究的基础上,从利达食品有限公司(以下简称利达公司)主要生产饼干系列产品的实际情况出发,提出了适合利达企业自身实际情况的企业发展战略。首先,分析了利达公司外部环境,运用 PEST 和波特五力模型方法以及 EFE 矩阵分析等工具,对公司的外部环境展开分析,分析了公司目前的宏观环境、行业环境以及其他环境等。其次分析了企业的内部环境,公司的内部环境包括公司的人才队伍建设、企业文化建设、公司管理水平、公司规划水准等等,然后,对公司的内部环境进行了详细的分析并在此基础上,采用 SWOT 方法对利达公司内部环境的优缺点及企业所面临的机遇和威胁进行了详细的分析和总结,以便促使公司制定出企业发展的最佳战略组合,发现公司发展战略中的重点和难点,制定相关的发展战略规划和解决方案。最后,针对性地给出了实施利达公司战略的保障措施,确保公司发展战略的顺利实施。
  
  利达公司采取积极走出去战略,例如参加近期召开的首届跨国公司领导人青岛峰会,以及在上海召开的第二届中国进口博览会。合理的利用了国家不断出台的减税降费的经济政策,例如国务院总理李克强同志在十三届全国人大第二次会议上做出的报告中指出,新的一年我国将继续深化增值税改革,制造行业的增值税税率(包括食品行业)从之前的 16%降低到 13%,运输行业的增值税税率从 10%降低到 9%,运输行业增值税税率的降低运输行业税率的降低可以降低原材料和包装材料的运输成本,同时进一步产生连锁反应,减少利达公司的原材料和包装材料的采购成本。另一方面,利达公司明显的感觉到从国外进口材料变得越来越简单快捷。例如,之前企业从国外采购白糖,由于国家目前对于白糖等涉及到民生的生活物料进行配额管理,企业需要很长的时间去申请白糖的配额证。现在由于国家鼓励企业从国外采购,现在白糖配额的审批时间非常的高效。总而言之,包括利达公司在内的食品企业需要直面目前的经济大环境以及疫情所带来的挑战,更要紧紧抓住历史上最好的发展机遇。
  
  本文作者希望通过利用所学习的企业战略研究理论,分析利达公司在外部环境以及内部环境中的优势以及劣势、机遇以及挑战,得出企业如何很好的规避风险,抓住机遇的结论,并制定出符合企业的长期发展战略,紧紧的抓住我国历史上的最好发展机遇,促进企业的发展,同时在分析利达公司的同时,希望为其他食品企业的发展带来一定的借鉴意义。
  
  关键词: 企业战略 食品制造 五力模型 PEST 模型。
  

  ABSTRACT

  
  With  the  continuous  development  of  China's  economic  level,  people's  material life level also in constant progress, the material base determines the superstructure, thepeople also more and more high to the requirement of the food industry, not as a stay in  before  they  can  eat,  now  require  to  eat  well,  eat  healthy,  eat  healthy.  With  the continuous development of economic level in our country, our country's food industry has made outstanding achievements. However, while our food industry has made greatachievements,  we  still  need  to  keep  a  clear  mind  to  realize  that  we  still  have  a  long way to go and still have the status quo of excess quantity and insufficient quality. This status  quo  cannot  be  changed  in  a  short  time,  which  will  take  some  time.  Certain endurance  also  needs  to  much  bigger  spirit,  must  further  each  food  managers  within the  bone  marrow  to  change,  otherwise  our  food  industry  is  always  a  second-rate  and third-rate in the world. The author thinks that the food industry belongs to the meager profit but high turnover in the industry, market competition is very fierce, elimination rate  is  also  high.  Especially  in  the  current  international  situation  and  domestic economic  environment  for  the  development  of  China's  various  industries  caused different  degree  of  challenge,  especially  for  the  food  industry,  more  serious  is  the current domestic coronavirus outbreak for labor-intensive as the main characteristics of the  influence  of  the  influence  of  the  food  industry  is  more  serious.  Internationally,  as  China's  first  major  exporter  of  manufacturing  in  America  before  reflow  strategy, restrictions on products imported from China, for China is very large, from the recent economic  growth  index  and  purchasing  managers  index  decrease  as  you  can  see, affected by the outbreak of our domestic purchasing managers' index in February at an astonishing  number,  only  35.7%.Look  from  domestic  Chinese  people's  consumption downgrade,  afraid  to  spend,  and  not  willing  to  spend  is  the  overall  situation  of economic  consumption,  there  is  currently  no  boost  domestic  consumption  of  another main reason for the previous real estate expansion, big overdraw the national spending power,  a  three  generations  of  six  wallet  is  to  buy  a  house,  to  a  certain  extent,  greatlylimits  the  people's  consumption  ability.  However,  the  author  think  of  the  challenges and  opportunities  exist  at  the  same  time,  we  saw  the  challenge  at  the  same  time  also want to see the challenge is often accompanied by brings us opportunities.
  
  On  the  basis  of  studying  and  studying  the  theory  of  enterprise  strategic management, the author puts forward the enterprise development strategy  suitable for the actual situation of LIDA food co., LTD. (hereinafter referred to as LIDA company), which mainly produces biscuit series products. Firstly, this paper analyzes the externalenvironment of LIDA company, analyzes the external environment of LIDA company by  using  PEST,  porter's  five  forces  model  method  and  EFE matrix  analysis  and  othertools,  and  analyzes  the  company's  current  macro  environment,  industry  environment and  other  environments.  Secondly  analyses  the  enterprise's  internal environment,  the company's  internal  environment  consists  of  the  company's  talent  team  construction, enterprise  culture  construction,  company's  management  level,  the  company  planning level  and  so  on,  then,  for  the  company's  internal  environment  has  carried  on  the detailed analysis and on this basis, using the SWOT method to LIDA company and the advantages  and  disadvantages  of  the  internal  environment  and  enterprise  facing  the opportunities and threats has carried on the detailed analysis and summary, in order to encourage  companies  to  develop  the  best  strategy  for  enterprise  development,  found the key points and difficulties in the company development strategy, formulate relevant development  strategy  planning  and  solutions.  Finally,  the  guarantee  measures  for  the implementation  of  LIDA  company  strategy  are  given  to  ensure  the  smooth implementation  of  the  company's  development  strategy.  The  company  has  taken  an active  global  approach,  such  as  attending  the  recent  first  Qingdao  summit  of multinational  leaders and  the second  China  import expo  in  Shanghai.  Reasonable  use of  the  national  economic  policies  prevailing  worldwide  tax  cut  policy,  such  as  the premier  li  Keqiang  on  the  second  session  of  the  thirteenth  session  of  the  National People's Congress to make a report, the New Year will continue to deepen the reform of the VAT in our country, the VAT rate of manufacturing industry (including the food industry) reduced to 13%, from 16% before shipping the VAT rate reduced from 10% to  9%  of  the  industry,  transportation  industry  value-added  tax  rates  reduce transportation  industry  lower  tax  rate  can  reduce  the  transportation  cost  of  raw materials  and  packing  materials,  and  further  produce  a  chain  reaction,  reduce  thepurchasing  cost  of  raw  materials  and  packaging  materials  of  the  lee  der  industrial company. LIDA on the other hand, clearly feels that importing materials from abroad is becoming  easier and  faster.  For  example,  before  the enterprise  purchased  white sugar from abroad, it took a long time for the enterprise to apply for  the quota certificate of white sugar because the country now carries out quota management on white sugar and other  living  materials  related  to  people's  livelihood.  Now  that  the  state  encourages enterprises to purchase from abroad, the approval time of sugar quota is very efficient. , Food  companies,  including  LIDA,  need  to  face  the  challenges  posed  by  the  current economic environment and the epidemic, and seize the best development opportunities in history.
  
  This  article  hopes  to  learn  by  using  the  theory  of  enterprise  strategy  research, analysis  of  the  company  in  the  external  environment  and  internal  environment  of  the strengths and weaknesses, opportunities and challenges, it is concluded that enterprises how to good risk aversion, seize opportunities, and develop conforms to the long-term development  of  the  enterprise  strategy,  tightly  seize  the  best  opportunity  for development in the history of our country, promote the development of the enterprise, at  the  same  time,  the  analysis  of  the  company  at  the  same  time  hope  to  other companies  also  could  lead  to  the  development  of  reference,  for  the  development  of other food enterprises bring certain reference significance.
  
  KEYWORDS:   Enterprise  Strategic  Management    Food  Manufacturing    Five Forces Model    PEST Model 。
  

  第一章    绪论
 

  
  1.1、 研究背景与意义 。
  
  1.1.1、 研究背景 。

  
  目前整体的经济大环境不利于我国各个行业的发展,国际上以美国为首的西方国家处处打压中国的发展空间,以贸易战为契机限制中国的发展,现在虽然第一阶段的贸易协议已经签订,但是美国限制中国发展的趋势已经形成,对于中国而言,短时间内与美国抗衡的趋势不会改变,今后美国会更加强硬得限制中国各个行业的发展,近期中美相互驱逐新闻记者便是相互对抗加剧的一个缩影,新的冷战思维在美国已经形成了气候,所以中美的关系达到之前的水平的希望越来越渺茫。但是我们不得不承认的现实是,中国的经济发展离不开美国,中国贸易与美国脱钩对于中国的打击是致命的。国际形势的发展对于我们的经济发展基本面构成了威胁。国内方面我国在不断消化历史的欠账,之前超发的四万亿人民币正在不断的缓慢吸收,其中相当的一部分进入了我国的房地产市场,这直接导致了目前的房地产全民狂欢的畸形经济,人民群众没有更多的钱用于生活的消费,改善物质生活水平的美好愿望被房贷限制,我们的消费升级无从谈起。再加上从 2020年 1 月份开始的冠状病毒肺炎疫情对于我国的实体经济更是雪上加霜,疫情的不断蔓延,导致工人无法复工,紧缺的原材料以及包装材料无法送达,物流行业运输不通畅,企业收入几乎为零,银行的贷款以及利息着急归还,疫情成为了压垮本来就不是很景气的企业的最后一根稻草。总之,我国目前的经济发展不是太理想,经济面临的下行的风险,虽然统计局发布的信息看,我国 2019 年的 GDP 增速为 6.10%,但是从 2020 年 2 月份我国的采购经理人指数为 35.7%,这是改革开放以来历史上未有的数据,2020 年 GDP 的增速在 6%以下几乎没有任何悬念,中央近期不断召开的稳定经济的会议上可以看出来目前我国的经济形势是非常的严峻。以上种种因素直接造成了我国企业尤其是食品企业的困境,食品行业还是属于资金需求较大,劳动密集型的产业,企业对于资金的周转要求比较高,库存周转率要求也比较高,这与食品的保质期时间比较短也有关系,一旦出现销售不畅,资金链出现短缺,对于食品行业往往是致命的。因此,作者通过研究利达食品企业的发展战略,分析企业目前的现状,以及疫情情况下公司的自救措施,制定企业今后的发展战略规划,为我国食品行业的进一步发展提供动力,为我国研究解决食品企业在新环境、新形势、新常态下的发展提供一定的参考,由于是目前疫情的形势下,食品企业如何实现自救,如何利用好我国进一步的改革开放以及产业升级这一历史性的机遇,在疫情结束后能够迎来自己更快更好的发展。更好的迎接我们的“大食品”时代的到来。食品的消费作为民生的基础产业,在经济的发展中具有举足轻重的作用。通过一下数据可以看出我们的食品工业的发展情况。
  
  截止到 2019 年 7 月份,我国规模以上食品工业企业 8194 家,实现主营业务收入 10512 亿元,累计增长了 6.3%,行业实现利润总额达到 890.4 亿元,累计增长 19.6%,收入情况见表 1-1。出口方面,根据国家统计局的最新数据显示,截止到 2019 年 7 月,我国的食品行业出口货值达到 630.50 亿元,累计增长 6.8%,增幅环比上升 3.4%,出口货值见表 1-2。
  

  

  
  1.1.2、 研究目的 。
  
  本文在分析利达公司现状的基础上,结合企业实际的发展状况,运用企业发展战略研究的相关理论和研究方法,分析目前利达公司在现有的条件下,如何充分利用自己人才队伍体系完整、国家鼓励食品的行业发展的前提,以及积极争取国家应对疫情出台的各项优惠政策,应对人力成本不断升高,原材料包装材料价格居高不下,企业核心产品竞争力不够突出,企业文化不够完整,离职率较高,企业内部管理不够规范的挑战,促进公司抓住发展机遇积极应对威胁和挑战,降低经营风险,适应当前市场形势的发展需要,培养企业核心竞争能力进而取得企业的竞争优势,提炼出可供借鉴的发展经验和发展战略,探索在“大食品”时代到来的情况下,进一步提高企业的竞争力,积极探索一条新的路径,来促进利达公司健康快速发展,与此同时也为其他中小型食品企业的发展提供可以借鉴的经验。
  

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  1.2、研究思路和路线.
  1.2.1、研究思路
  1.2.2、技术路线
  1.2.3、研究方法
  1.3、国内外研究现状
  1.3.1、国外研究现状
  1.3.2、国内研究现状
  1.4、本章小结
  
  第二章  战略管理理论基础
  
  2.1、战略管理内涵及影响因素.
  2.1.1、战略管理内涵
  2.1.2、战略管理影响因素
  2.2、战略管理理论
  2.2.1、竞争战略理论
  2.2.2、核心竞争力理论和资源基础理论
  2.2.3、顾客价值中心理论
  2.3、战略管理绩效内涵及绩效评价
  2.3.1、战略管理绩效内涵
  2.3.2、战略管理绩效评价
  2.4、企业战略管理流程
  2.5、本章小结
  
  第三章  利达公司外部环境分析.
  

  3.1、公司发展现状
  3.1.1、公司简介
  3.1.3、公司发展战略现况
  3.2、宏观环境分析
  3.2.1、政治环境分析
  3.2.2、经济环境分析
  3.2.3、社会环境分析
  3.2.4、技术环境分析
  3.2.5、行业环境分析
  3.3、公司外部环境五力模型分析
  3.3.1、供应商的议价能力
  3.3.2、购买者的议价能力.
  3.3.3、潜在进入者的威胁.
  3.3.4、替代品的威胁
  3.3.5、同行业竞争者的威胁
  3.4、公司外部环境EFE综合评价分析.
  3.4.1、外部关键机遇
  3.4.2、外部关键威胁
  3.4.3、 EFE 综合评价分析
  3.5、本章小结
  
  第四章  利达公司内部环境分析
  
  4.1、公司内部环境分析
  4.1.1、公司产能分析
  4.1.2、技术资源分析
  4.1.3、品牌资源分析
  4.1.4、人力资源分析
  4.1.5、财务资源分析
  4.2、公司内部优势分析
  4.3、公司内部劣势分析
  4.4、本章小结
  
  第五章  利达公司发展战略制定.
  
  5.1、公司SWOT分析
  5.2、公司的战略目标与战略原则
  5.2.1、战略目标
  5.2.2、战略原则
  5.3、公司的战略定位.
  5.4、公司竞合战略
  5.5、公司职能战略
  5.5.1、创新战略
  5.5.2、营销战略.
  5.5.3、生产战略
  5.6、本章小结.
  
  第六章  利达公司发展战略保障.
  
  6.1、组织保障
  6.1.1、建立研究农业政策专家队伍.
  6.1.2、落实扁平化组织结构
  6.2.1、激励新技术开发与创新
  6.2.2、推进技术合作与共享.
  6.3.1、建立营销激励机制
  6.3.2、建立生产服务体系
  6.3.3、提升营销和客户服务水准体系
  6.3.4、建立快速物流体系
  6.4、资金保障
  6.5、合作伙伴保障
  6.6、本章小结

  结  论

  本文的研究方法是理论研究与实际分析相结合的方法。在对利达公司所处的市场环境进行研究分析的基础上,结合所学的公司战略管理的相关理论,研究和分析了公司的实际情况,找出公司发展中存在的问题和原因。同时结合我国公司发展战略管理的研究理论,综合考虑利达公司具体实际,选择并制定适合公司的发展的新的发展战略,并为实施该战略提供相关的各项保障。通过上述公司发展战略的制定和保障落实,希望对我国企业在制定发展战略规划时,提供一定的借鉴意义。

  经过研究分析,得出结论:利用 SWOT 分析工具和波特五力模型以及 EFE 综合分析工具等来分析公司内外部环境的具体情况,发现公司的外部环境为食品加工行业提供了良好的机遇的同时也带来一定的威胁。有利的外部环境是国家政策的积极引导与扶持、饼干产品不断增大的消费需求、互联网+技术的深入发展和重视健康安全的消费习惯和观念。威胁主要体现在原材料价格的不正常波动、饼干行业产能过剩,行业巨头占领中国饼干市场,行业竞争化和品牌化趋势日益明显和饼干加工企业面临重组和整合。从企业内部的角度来看,有利的方面是市场的细化和定位的准确,质量控制的重视,销售渠道的相对稳定的优势,品牌和区域优势比较明显等。与此同时,企业的缺点包括食品质量安全有待加强,生产规模不够大和高质量产品缺乏,设备一定程度老化和劳动力成本逐年上升。

  利达公司采用 SO 战略。企业发展战略规划的实践表明,战略规划的制定应当适用于中国企业的具体实际和特点,而且企业的重点应该是在竞争中进行合作发展。波特五力分析模型可以有效地分析公司所处的市场环境,找到公司发展的方向,使用 SWOT 分析最终确认公司将采用 SO 战略即发展战略。公司战略主要采取的是竞合战略、职能战略和生产战略。

  研发战略是公司重要的发展战略。它在当今企业战略中的地位日益突出,这有利于公司及时有效的提高产品竞争力和提高技术水平。主要有产品、工艺和技术方面的研发。公司力争在技术方面领先于竞争对手,制定在三年内实现申请三项饼干加工的相关专利技术的战略目标。注重提高饼干与其他零食的对比和借鉴,提高饼干营养对象的多样化和扩大饼干的食用市场。对于公司即将建成的二期,公司将采用热处理的最新工艺和设备。公司将加大对饼干质营养研究,大力开发适当的饼干加工和稳定技术,开展加工对食用饼干安全的影响研究。加大饼干安全风险监测系统的研发力度,使之尽快应用于公司的生产和管理中。

  营销策略从客户需求和公司实际出发的战略决策。它考虑饼干市场需求逐年增加和内部加工技术与产能规模提升,进行市场需求调查,民族品牌意识高涨,国内市场营销推广计划逐步完善,渠道多元化发展和管理理念创新,这帮助公司树立就“利达”着名民族品牌,建立全国范围的销售网络以实现预期的销售额和净利润。

  生产战略以实现预期的年销售额以及取得经营利润的决策。公司推进二期建设,实现扩大产能,增加供给的目的。公司发展战略的实践证明,实施的重点在于企业内部和层级之间如何分配和使用现有的企业资源,获取外部资源以及如何使用它们来实现既定的业务目标。建设合适的企业文化,调整公司的组织结构和加强公司的生产管理,来促进生产战略的发展。只有找准重难点,从而发挥公司的科技创新,品牌建设,管理现代化等方面的优势,保障公司生产和供给,才能取得经营利润,实现公司的良性发展,落实好公司的发展战略。

  总之,在本文研究的基础下,利达公司制定了 SO 战略,并制定了一系列措施来落实和保障发展战略的顺利实施。健全科学的发展战略对于公司改善商业环境,改善业务绩效和实现长期发展目标具有无可估量的价值。本文的研究使得公司朝着做大做强,成为饼干行业的民族品牌领导者迈出了一大步。同时,本文的研究可以为饼干加工企业甚至是食品类行业的企业提供一定研究参考,也丰富和发展了中小型企业在公司战略管理方面的研究内容。

  由于作者对工商管理的理论研究和研究还有待进一步增强和提升,对企业的战略管理仍缺乏更深层次的认识,对公司运营状况的了解有限可能会导致某些不足。比如理论主要在分析过程中采用,对饼干加工企业的实地研究还不够充分,对饼干行业的发展机遇和竞争条件没有做到更深入、更细致的分析。 利达公司的内部运营可能存在问题,可能导致对内部资源和能力的分析不足。作者认为,制定公司战略不能一蹴而就、一劳永逸,而是一个循环往复、循序渐进的修订与完善的动态过程。因此,本文的研究成果可为食品类公司的发展提供一定的参考,仍需要进一步深入的研究和补充。

  参考文献

作者单位:青岛科技大学
原文出处:房帅. 利达食品有限公司发展战略研究[D].青岛科技大学,2020.
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